РезюмеПроект кафе в школьной столовой предполагает открытие небольшого кафе, где ученики смогут покупать закуски, напитки и полезные перекусы. Основная цель — создать уютное и удобное пространство, предлагая доступные по цене и качественные продукты. Проект ориентирован на учеников и школьный персонал. Ожидается, что проект окупится в течение года.
Основные параметры:
- Стартовые вложения: 50 000 рублей
- Ежемесячные расходы: 15 000 рублей
- Ожидаемая ежемесячная выручка: 25 000 рублей
- Чистая прибыль: 10 000 рублей в месяц
Описание компанииКафе будет расположено в помещении школьной столовой, на небольшом участке, выделенном администрацией школы. Компания ориентируется на предоставление здорового и качественного питания для учеников, предлагая сбалансированные закуски и напитки по доступной цене.
Анализ рынкаСпрос на полезные и недорогие перекусы среди учеников постоянно растет. В большинстве школ отсутствуют подобные предложения, а школьные столовые не всегда предлагают разнообразие. Кафе будет ориентироваться на школьников, начиная с начальных и заканчивая старшими классами, которые хотят получить перекус в удобное для них время.
Маркетинговый планОсновной маркетинговый инструмент — информирование учеников через школьное радио, стенды и объявления. Дополнительно планируется участие в школьных мероприятиях для популяризации кафе. Предусматривается также сезонное обновление меню.
Продукты и услугиАссортимент кафе:
- Свежие булочки и бутерброды — от 20 до 50 рублей
- Фруктовые и овощные салаты — от 30 до 50 рублей
- Натуральные соки и напитки — от 15 до 30 рублей
- Энергетические батончики и йогурты — от 20 до 40 рублей
Производственный планКафе будет работать с 8:00 до 16:00. Поставки продуктов будут осуществляться дважды в неделю. Все блюда готовятся в школьной столовой или поставляются в готовом виде. Для работы требуется минимальное оборудование: витрины-холодильники, кофемашина и чайник.
Организационный планНа начальном этапе в кафе будет работать один сотрудник (учащийся старших классов или выпускник), ответственный за обслуживание, продажи и поддержание чистоты. График работы — 5 дней в неделю. Также потребуется бухгалтер, который будет вести учет доходов и расходов.
Финансовый планСтартовые инвестиции:
- Оборудование (витрины, посуда, мебель): 35 000 рублей
- Ремонт и оформление зоны кафе: 15 000 рублей
- Итого: 50 000 рублей
Ежемесячные расходы:
- Закупка продуктов: 8 000 рублей
- Коммунальные услуги: 2 000 рублей
- Зарплата сотрудника: 5 000 рублей
- Итого: 15 000 рублей
Доходы и чистая прибыль:
- Ежемесячная выручка: 25 000 рублей
- Чистая прибыль: (25 000 рублей - 15 000 рублей) = 10 000 рублей в месяц
Расчёты бизнес-планаДля окупаемости проекта необходимо:
- (Стартовые инвестиции 50 000 рублей) / Чистая прибыль 10 000 рублей = 5 месяцев.
Инвестиционный планСредства для запуска кафе планируется получить в виде школьного гранта или спонсорской помощи от местных предпринимателей.
Риски и возможностиРиски:
- Снижение спроса в период экзаменов и каникул.
- Возможное повышение цен на продукты.
Возможности:
- Расширение ассортимента за счёт новых блюд.
- Привлечение дополнительных клиентов через проведение школьных акций.
Пояснения и приложенияПриложены расчёты затрат на закупку оборудования, меню и финансовый прогноз на первые шесть месяцев работы.